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Cuestiones relacionadas con la Salud (*)
¿Cómo puedo incorporar los frutos secos en mi dieta habitual?
Existen gran multitud de frutos secos de los cuales podemos disfrutar en una dieta equilibrada: nueces, almendras, avellanas, nueces del brasil, pistachos, macadamias, piñones, pecanas y anacardos.
Introduciendo estos frutos secos podremos contribuir a aumentar la variedad y el enriquecimiento de nuestra dieta.
Así pues, podemos utilizar los frutos secos en gran cantidad de platos y recetas:
- Podemos obtener exquisitos entrantes introduciendo los frutos secos crudos en ensaladas. Algunas ideas son "ensalada de manzana y nueces" o una "ensalada fresca de arroz, gambas y frutos secos".
- También podemos utilizarlos para preparar diferentes tipos de salsas, como "el romesco", o sofritos con picadas de frutos secos.
- Los frutos secos también nos pueden servir para acompañar primeros y segundos platos: "espinacas con pasas y piñones", "arroz con salsa de nueces y roquefort", "filete de lenguado con frutos secos",...
- Podemos enriquecer nuestros postres con frutos secos elaborando un postre de "yogurt con nueces o avellanas", "nueces con chocolate", "postre de músico", entre muchos otros.
Además de incluir los frutos secos en comidas y recetas también se pueden consumir crudos, tostados o salados en forma de aperitivos para tomar en el desayuno, a media mañana, antes de comer o para merendar.
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(*) Fuente: SFA (Snack Foods Association)
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